Telur merupakan bahan pangan yang mudah didapat dan diolah dalam bentuk masakan apapun. Salah satu menu lebaran sederhana yang diolah dari telur ialah resep kari telur.
Menu untuk lebaran sangat banyak ragamnya. Menu olahan kari telur bisa menjadi rekomendasi yang tepat untuk Anda. Selain kari telur, ada juga telur pindang dan telur balado yang sangat simpel untuk dimasak ketika momen lebaran.
Penasaran seperti apa resep olahan yang satu ini? Berikut merupakan ulasannya.
-
Kari Telur
Menu kari telur adalah olahan sederhana yang dibuat dengan bahan baku simpel dan mudah didapat. Resep ini juga bisa dibuat hanya dalam waktu 30 menit saja. Berikut merupakan bahan-bahan yang diperlukannya.
- 12 butir telur
- 5 buah tahu
- 2 papan tempe
- 2 L santan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt kunyit bubuk
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah dan 6 bawang putih
- 12 cabai merah besar
- 2 batang serai
- 6 butir kemiri
- 2 ruas lengkuas dan jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk dan merica bubuk
Cara membuat kari telur diantaranya mulai dari merebus telur terlebih dahulu. Hal ini dilakukan agar telur bisa matang terlebih dahulu sebelum diolah menjadi kari.
Sambil menunggu telur matang, Anda bisa menghaluskan bumbu. Lalu, tumis semua bumbu halus hingga harum. Jika bumbu sudah harum, Anda bisa memasukkan daun-daunan hingga agak layu.
Setelah itu, masukkan santan dan aduk hingga merata dengan bumbu. Masukkan telur yang sudah matang, potongan tahu dan tempe ke dalam santan. Setelah itu, masak hingga bumbu meresap ke dalam telur, tahu, dan tempe.
Terakhir, jika sudah matang, Anda bisa langsung menyajikannya selagi hangat. Sangat recomended untuk dikonsumsi bersama lontong atau ketupat saat lebaran.
-
Telur Pindang
Telur pindang bisa menjadi salah satu menu lebaran sederhana yang dibuat dari bahan telur ayam. Telur pindang ini biasanya dijumpai di Pulau Jawa dan disajikan dengan gudeg atau nasi opor.
Bhan yang dibutuhkan untuk membuat telur pindang adalah:
- 5 butir telur ayam rebus
- 1 kantong teh celup
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam dan jeruk
- 400 mL air
Cara mengolah telur pindang ini sangat simpel, Anda bisa melakukannya sendiri di rumah dengan estimasi waktu kurang dari 1 jam saja.
Cara membuatnya ialah masukkan semua bahan ke dalam panci. Lalu, rebus hingga air menyusut dan telur berwarna kehitaman. Jika sudah, keluarkan telur dari panci rebusan dan tunggu sampai dingin.
Telur pindang tersebut sudah bisa Anda konsumsi bersama lauk lainnya saat lebaran. Sangat cocok dipadukan dengan menu bersantan lain yang biasa ditemukan saat momen lebaran.
Anda juga bisa menambahkan bahan pendukung lainnya dalam menu ini seperti tahu atau tempe. Tentu bisa menambah variasi dan cita rasa pada masakan.
-
Telur Balado
Siapa yang tidak mengetahui telur balado? Balado adalah menu olahan yang dibuat dengan menggunakan banyak cabai, namun rasanya bisa disesuaikan dengan selera siapa saja yang mengonsumsinya.
Telur balado bisa menjadi alternatif menu sederhana saat lebaran. Bahan bakunya pun simpel dan cara pengolahannya juga tidak ribet. Berikut merupakan beberapa bahan baku yang perlu Anda siapkan ketika akan membuat telur balado.
- 5 butir telur ayam
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng dan air secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 7 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 sdt gula pasir, garam, dan terasi sangrai
Cara membuat telur balado, pastikan Anda merebus telur ayam terlebih dahulu hingga matang. Lalu, jika sudah silahkan kupas kulitnya dan sisihkan. Di samping itu, haluskan bahan-bahan bumbu kecuali daun jeruk hingga halus.
Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai timbul aroma yang harum. Masukkan daun jeruk ketika bumbu sudah agak matang. Tuangkan sedikit air dan aduk rata hingga mendidih.
Selanjutnya, silahkan Anda masukkan telur yang sudah direbus sebelumnya Tunggu selama beberapa saat sampai bumbu meresap dan air sudah mulai berkurang.
Jika air sudah mulai menyusut, Anda bisa mematikan kompor dan segera menghidangkan telur balado selagi hangat.
Ketiga menu lebaran sederhana di atas dibuat dengan bahan baku telur. Anda bisa dengan mudah membuat menu tersebut saat lebaran atau bahkan acara perayaan lainnya.
Menu tradisional dari telur biasanya banyak orang yang menyukainya. Jadi, tentu ini bisa menjadi ide bagus untuk Anda yang ingin menyajikan menu olahan telur saat momen lebaran tiba.